International Bitterness Unit - Die IBU-Zahl beschreibt die Bittere des Bieres. Je höher diese Zahl ist, desto bitterer schmeckt das Bier. Jedoch wird der Eindruck auf der Zunge auch durch den
Malzgehalt beeinflusst, d.h. je malziger das Bier ist, desto geringer wird die Bittere empfunden. Die meisten kommerziell gebrauten Biere haben einen IBU-Wert um die 16.
